9月の営業スケジュール

2018.08.30

The signs of autumn are all around us!!

01日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
02日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★12:00〜「おもてなしビアガーデン」

03日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
04日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
05日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
06日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
07日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
08日(土)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
09日(日)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー18:00〜23:00
10日(月)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
11日(火)
 ◆定休日◆
12日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
13日(木)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★18:00〜「Swing赤坂2018」

14日(金)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
 (★18:00〜「Swing赤坂2018」

15日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★15:00〜「赤坂氷川祭」)

16日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
 (★15:00〜「赤坂氷川祭」
17日(月)
 ランチ貸切 / ディナー18:00〜23:00
18日(火)
 ◆定休日◆
19日(水)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
20日(木)
 ランチ貸切 / ディナー17:00〜23:00
21日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
22日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
23日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
24日(月)
 ランチ11:30〜15:00 / ディナー貸切
25日(火)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
26日(水)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
27日(木)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー貸切
 ★20:00〜 『第17回ワインノムリエの宴』
28日(金)
 ランチ11:30〜14:00 / ディナー17:00〜23:00
29日(土)
 ランチ貸切 / ディナー貸切
30日(日)
 ランチ貸切 / ディナー貸切


9月もCROSS TOKYOをよろしくお願い致します!!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / Mail: info@ips-cross.com

※貸切等の事情で営業日程変更の可能性がございます。
※レストランの予約は1ヵ月(30日)前からでございます。

メニュー変更〜秋のチラ見え〜

2018.08.29

今夜メニューの一部を変更しました!少しご紹介させて頂きます。

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『石川県羽咋産の猪肉「のとしし」ロースのロティ』
先日開催されたワインノムリエVol.16でご提供し大好評だった一品。期間限定でコースでもアラカルトでもお召し上がり頂けます。山椒を効かせた赤ワインのソースと一緒にどうぞ!

『西澤農園葡萄のスープ仕立て 紫蘇香るグラニテ』
秋の訪れを感じられるシェフ渾身のデザートの登場です。銘産地長野より届いた旬の葡萄を贅沢にスープに。ビタミン&ミネラル豊富な紫蘇グラニテも必食です!

『岩手県石黒農場のホロホロ鶏と茸のフリカッセ』
鶏肉に比べ、肉質の良さや食感の評価が高く「食鳥の女王」といわれているホロホロ鶏を今回は旬のキノコ達とともにクリーム煮で。仕上げにはフレッシュな黒トリュフをかけてお召し上がり下さい。


他にもアラカルトの前菜では、佐渡島の「シャルキュトリー」、静岡県の「くぬぎ鱒」、北海道の「十勝ハーブ牛」、瀬戸内海の「真ダコ」、信州の「フレッシュパクチー」など、全国の契約農家より直送される食材が大活躍!

また、六本木で大人気だった丸ごとブッファラ&カラフルトマトのカプレーゼ』も実は密かに復活中。自家製ジェノベーゼソースをたっぷりかけちゃいます!

9/27 ワインノムリエの宴Vol.17

2018.08.27

「九州の美味しい」を知り尽くすTeam CROSSが提案!

月に1度のワインラバーとの集い・通称「ノムリエ」。17回目となる今回のテーマは『世界のワイン×九州の美味しい“スペシャリテは壱岐!”』

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これまで5年間に渡り「九州男児女児会」などを主催し“九州の美味しい”を知り尽くしたTeam CROSSが、この季節ならではの九州地方の海の幸・山の幸をふんだんにお取り寄せします!さらに!大小合わせて1000以上の神社が存在すると言われ、“神々の集う島”として知られる、玄界灘に浮かぶ「壱岐」からは魚介を知り尽くした名人がスペシャルな食材をご用意。島最大の魅力が至極の食という壱岐の食材は、世界の島から選んだワインとの「島×島」ペアリングをお楽しみ下さい!

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実りの秋の訪れを思う存分お楽しみ頂ける特別な一夜となる事をお約束します。グルマン(美食家)&ワインラバーの皆様、今回もお見逃しなく!ぜひお誘い合わせの上ご来訪下さいませ!!!


■第17回グルマン×ワインノムリエの宴■
・日時 9月27日(木) 19:30受付 / 20:00開宴 / 22:00閉宴
・会費 7,000円(料飲・税込) ※食材準備の関係上、変更させて頂いています
・定員 立食100名(完全予約制)
・予約 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
    または 予約フォームより
    ※「9/27ノムリエ参加」の旨お伝え(記載)下さいませ。


■【ワインノムリエの会】とは?■
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス

ワインノムリエ16終宴!

2018.08.24

昨夜のワインノムリエは、全国各地の生産者と流通・小売等販売者を繋ぎ、情報交換を行う高知県発の「あしもと逸品プロジェクト」とのコラボレーション開催。

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『徳島県産ハモと美〜ナスの紙包み焼き“カルトッチョ”』『岩手県産タコ&天然わかめ&春ふのりのカルパッチョ』『都城霧島山麓きじと茸のロティ&黒トリュフのアクセント』などなど、豪華でレアな季節食材の料理達をご提案しました。この日のために全国からご来訪頂いた10生産者の方々より直にその想いを頂戴できた事で、より美味しい時間を過ごせました!とワインラバーの皆様が次々に仰っていました!!

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そして宴の後半、豪華賞品をかけた恒例のジャンケン大会には、プレゼントワインなどの平常のラインナップに加え、急遽生産者の方からも産直の食材のご協賛が!!

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とにかく熱く、明るく、楽しい方ばかりの集まり。例えフィールドは違えど、私達CROSS TOKYOもヒト・モノ・コトをつなぎ<クロス>させる場所でありたい、という想いはプロジェクトの皆様と一緒です。

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「あしもと逸品プロジェクト」の生産者・関係者の皆様、この度のご縁をありがとうございました!!そして「グルマン&ワインラバー」の皆々様、今回もご参加頂きありがとうございました!!

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前回に引き続き、ワインノムリエvol.16で提供した特別料理の中から特にご好評だった一部のメニューを、8/29(水)より約1ヶ月間、ディナータイムにてコース&アラカルトでお召し上がり頂けます。こちらのメニューの詳細は、次回第17回開催の告知と合わせて後日お伝えさせて頂きます。

9月は秋祭りに参戦!

2018.08.21

赤坂の秋を一緒に盛り上げます!

“お祭り”と聞けば血が騒ぐ私達…。来月は赤坂界隈で開催される「秋祭り」にCROSS TOKYOとして出店参加させて頂きます!昨年も出店しご好評頂いたお祭りから、今年初参加となるお祭りまで計3つ。根っからのお祭り男児女児なSTAFFがレストラン以外でも楽しくおもてなし致します!


①『赤坂おもてなしビアガーデン2018』
日程:9月2日(日) 12:00〜19:30
場所: 料亭「赤坂金龍」駐車場
赤坂芸妓の華と料理人の匠が“おもてなし”する『赤坂おもてなしビアガーデン』に昨年同様今年も出店致します!都内でも飲食店の数が多い赤坂&赤坂見附界隈。“名前は知っているけど行った事はない”、そんなお店ももしかしたら出店しているかもしれません。『赤坂おもてなしビアガーデン』に訪れたら“赤坂の味”が一度に楽しめる事でしょう。会場内の特設ステージでは、普段はなかなか会う機会の少ない芸妓さんが舞踊や料亭のお座敷でのおもてなしを披露したりと、きっと飽きさせないお祭りになると思います!

公式WEBサイト(facebook)

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②『赤坂秋祭り Swing赤坂 2018』
日程:9月13日(木)14日(金) 18:00〜21:00
場所:赤坂通り、赤坂一ッ木通り 他
ジャズを聴きながら縁日を楽しむハイブリットなイベント「Swing赤坂」に、昨年に続き今年も出店させて頂きます!赤坂まちづくり商店会、赤坂通り商店会、赤坂みすじ通り会、赤坂第一商店会、赤坂一ッ木通り商店会など、日々赤坂の街を盛り上げる方々が主催で、この2日間は赤坂の街全体がイベント会場になり、たくさんのジャズファンや近隣在住・在勤の人々で賑わう予想です!バラエティーに富んだ演奏を無料で鑑賞できるのは音楽好きには嬉しいイベントですよね〜。スパークリングワインも破格で販売予定!

公式WEBサイト

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③『赤坂氷川祭2018』
日程:9月15日(土)16日(日) 15:00〜21:00
場所:赤坂氷川神社
CROSS TOKYOの氏神様でもある赤坂氷川神社で開催される「赤坂氷川祭」。9月14日(金)18:00~宵宮巡行、15日(土)13:00~子ども神輿巡行、16日(日)10:00~神幸祭が行われます。赤坂氷川神社の巡行は、神輿を可変型のからくり機構をもつ江戸型山車が警固する江戸の祭りを再現した唯一の祭礼との事。15、16日は境内に露店や赤坂名店会と呼ばれる赤坂の名店による出店が軒を連ね、当店もその1角に今年初出店させて頂きます!盆踊りの他、雅楽や合唱の奉納、山車の展示など様々な催しも予定されています!

公式WEBサイト

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CROSSのワインリストとは?

2018.08.17

『医食同源』をコンセプトに掲げるなら、料理だけではなく、同時に飲料にも気を配っていかないといけないと考え、ご提供するワインも「ビオ製法」「オーガニック製法」を中心に取り揃えています。どんな人が、どんな場所で、またどんな想いをもって「1本のワイン」を創り出しているのか…当店のワインリストには1種ずつ詳しく掲載しております。

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野菜・果実・肉・魚などと同じように、ワインや薬酒でも、素材や商品に対する生産者の熱い想いをできるだけ損なわずダイレクトにゲストにお届けしたい。そんな彼ら彼女の想いを読んでもらって、その日のお飲物を選べるのはもちろん、品種でも良し、エチケットでも良し、好みの生産者の顔で選んでも良し…。是非お連れ様との待合せ時間の暇つぶしにもご覧になってみて下さい!(実はちょこちょこと変えてたりします)

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◆この夏オススメのスパークリングワインは?▶▶ こちら

◆この夏オススメの白ワインは?▶▶ こちら

◆この夏オススメの赤ワインは?▶▶ こちら

夏のおすすめ赤ワイン

2018.08.14

『この完成度にして衝撃のコストパフォーマンス』

キャンティ・リゼルヴァ 2013
Chianti Riserva
ピエトロ・ベコンチーニ
Pietro Beconcini

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【STORY & THOUGHT】
ピエトロ・ベコンチーニのワイナリーがあるサン・ミニアートは、トスカーナ州北部、斜塔で有名なピサと花の都フィレンツェの真ん中に位置する。白トリュフの産地としても有名で、11月になると毎週のように白トリュフ祭りが開催されている。家族で経営するワイナリーを切り盛りするのは3代目オーナーのレオナルドさんとその妻エヴァさん。とてもホスピタリティー溢れるご夫妻だ。

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ワイナリーの起源は1954年。レオナルド氏の祖父が当時小作人をして働いていた農地をトスカーナの貴族リドルフィ家より購入する事に成功。その後レオナルドの父であり、ワイナリーの名前にもなっているピエトロ・ベコンチーニが引き継ぎ、それまで穀物や家畜など幅広く営んでいた農業を、ブドウ栽培とワイン生産に専念する事を決断し、ワイナリーとしての礎を築く。レオナルド氏がワイナリーを継いだのは1990年代初頭。それまで比較的シンプルで若いうちから楽しめるワインを造っていたものを、この土地でしか表現できないワインの追及に舵を切ります。決して枠に捉われることなく、トスカーナでは珍しいスペインの土着品種テンプラニーリョを用いながら、個性的で素晴らしい品質のワインを生み出している。

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【TASTE】
完熟をしっかり待ってブドウを収穫。アルコール発酵は21日間、伝統的に使用しているセメントタンクで行っている。熟成もセメントタンクで行い、ピエトロ・ベコンチーニの中でも唯一木樽を使わない赤ワイン。12ヶ月以上瓶熟させた上でリリース。トスカーナのトラットリアではカジュアルで親しみやすいキャンティを飲む事ができるため、キャンティと聞くと大衆的なワインを思い浮かべる方も多い。こちらのキャンティはリゼルヴァタイプで、通常のキャンティよりもアルコール度が高く、熟成期間も長く、通常のものに比べると上質な仕上がりと言われている。当店の夏のメインディッシュの1つ『霧島黒豚とカシスのブレゼ』などと合わせて召し上がって頂くのがお勧め。

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イベントレポート更新!

2018.08.13

パーティ&イベントレポートを更新!〜7月版〜
www.cross-tokyo.com/eventreport/

当店で行って頂いたパーティや自社イベントの終宴レポートをHPにて更新しました!

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様々な団体様&企業様が、当店にて大事な催しを行って下さっています。数あるレストランやイベント会場の中からCROSS TOKYOをお選び下さり大変嬉しく思います!行って頂いたすべてのパーティとは参りませんが、皆様の素晴らしい『フェスティバル』の中からいくつかをご紹介させて頂いていますので、是非今後のご利用の参考に是非ご覧下さい。

その他にも、ファッション雑誌や著名人の対談シーン、ミュージックビデオなど、様々な撮影でもご利用頂いています。1時間毎に会場利用料金を定めておりますので、是非お気軽にお問合せ下さいませ!

<貸切パーティのお問合せ・ご予約はこちらより>
03-5545-5408 / info@ips-cross.com
お問合せフォームより

『CROSS夏祭』終宴!

2018.08.09

8/7(火)&8/8(水)に『CROSS TOKYO夏祭』をサブテーマを変えて二夜連続で開催致しました!第一夜は「夏祭×第2回グルマン独身男児女児会」。第二夜は「夏祭×第14回九州男児女児会 feat.四国」。ご参加頂き本当にありがとうございました!

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第一夜は、事前にお声がけした紳士達に、淑女の元へお肉をお届けして頂いたりという場面もありましたが、昨年開催した第1回の反省点なども活かし、基本コンテンツは少なめに、歓談のお時間を多く取り、グルマンさん同士の交差交流をとことんお楽しみ頂けた一夜となったかと思います!ご参加された皆様の今後のご報告を楽しみにお待ちしております♡

第二夜は、巨大台風に見舞われた超悪天候のため、半分以上の方々がやむを得ず当日キャンセルとなってしまいましたが、それでも!熱き九州人&四国人は足元が濡れる事にも構わず、わざわざ赤坂までお越し下さいました(泣)!!少ないご人数だった事に加え、発起人・井上の無茶ぶりインタビュー(?)も交えながら、いつもよりも濃密な交差交流が出来たのではないでしょうか。

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お祭で振る舞ったお料理やお酒などは、後日レポートページにて詳しくご報告させて下さい。

『九州男児女児会』は2018年内にもう一度…??『グルマン独身男児女児会』は希望があれば…??また必ずパワーアップして開催させて頂きます!今回参加出来なかったいう方は次回の祭典でお会いしましょう!お楽しみに〜!

 

★過去のイベントレポートはこちら

お陰様でI.P.S.は6周年

2018.08.08

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CROSS TOKYOを運営するI.P.S.株式会社は“末広がりな”本日8月8日で6周年を迎えました。

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「I=Identity(個性)」「P=Passion(情熱)」を常に持ち続ける事が「S=Success(成功)」へと繋がる』という企業理念のもと、<この世に必要な場所になる事>を目指し、飲食店経営、食品飲料商品企画、料理監修、イベント企画・制作・開催、婚礼事業運営等を主に、設立より6年間邁進してきました。

いつもご愛顧下さるお客様、パートナーの皆々様、本当に本当にいつもありがとうございます!!今後とも私達I.P.S.株式会社を何卒よろしくお願いします。

I.P.S.株式会社 社員一同

8月のおすすめ薬酒

2018.08.06

8月のおすすめ薬膳酒

台風一過で東京は再び猛暑ムード!そう、夏はまだまだこれからです!そこで、この盛夏8月を乗り切るためのエッセンスとしてお勧めしたい「今月の薬酒」を1種ご紹介します。


万病を治す!?『ビワの葉』

バラ科ビワ属「枇杷」の葉、別名ビワヨウ。枇杷の名は葉っぱの姿が楽器の「琵琶」に似ている事から名付けられました。

実はこのビワの葉、単なる葉っぱではありません。古来より、咳を鎮めたり、痰を除いたり、胃を丈夫にしたり、体の余分な水分を排泄したり、鼻づまりの解消や鼻の炎症を鎮めるためにも用いられてきたりと、「“万病を治す”不思議な力がある」として、とても重宝されてきた薬草なのです!

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朝夜・屋内外などの温度差の激しいこの季節。喉や身体の調子が優れないという方には是非お勧めです。また、ビワの葉を煎じた汁を皮膚炎や汗疹に湿布したり、浴用料としても用いられてきたという意味でも、この時期にぴったりな薬酒と言えます。さらに江戸時代には、ビワの葉に数種の生薬を配合した「琵琶葉湯」が暑気払いに用いられており、庶民の夏の飲み物として人気があったそうです。

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CROSS TOKYOでも、「スッキリまろやかで飲みやすい」と大評判!烏龍茶、ほうじ茶、どくだみ茶に近い味で、ビワの実のほんのり甘い香りがします。薬膳酒は全22種。是非お試し下さいませ!

グランドメニューにノムリエ登場!

2018.08.03

グランドメニューを一部変更しました!

月に1度開催中のイベント「ワインノムリエ」でご提供した特別料理も少しお楽しみ頂けます。下記に一部をご紹介します。


『功刀さんのくぬぎ鱒&青リンゴのタルタル』
“幻の鱒”と言われる静岡県産のマスと林檎を山葵香るエスプーマ(泡ムース)で仕上げました。IMG_8282 2

『ビーツとゴルゴンゾーラチーズのトロフィエ』
ショートパスタ・トロフィエと自社農園ビーツの、食感まで楽しい絶品クリームソースパスタ。

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『ストロベリー・ヌガーグラッセの大福仕立て』
苺風味のアイスケーキを、ホワイトチョコレートのクリームと共にふわもち生地に包みました。

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などなど。正直…「旨い」です。旨すぎてワインノムリエ“一晩ではもったいない!”とオンメニュー決定。ワインノムリエ当日に“来たくても来られなかった”という方には、特にご賞味頂きたい品々です。他にも大阪・河内鴨のコンフィや、バターナッツのブルーテ&スパイスオマールなど今CROSSでしか食べられない自慢の料理達のオンメニューは今月末まで。

■メニューの詳細はHPにて■
ディナーメニュー(PDF)

■ご予約は随時予約フォームより■
専用予約フォーム

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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