〜7/31 TOKYO SPARKLING FES 参加中!

2018.06.30

世界各国から厳選したスパークリングワインを、グラスで、しかも破格で!楽しめる国内最大級の街フェス「東京スパークリングフェス2018」

6/29(肉の日)に「100種の泡と世界の肉料理」をテーマに、当店にてイベントキックオフパーティを実施。100名様以上の“泡好き”&“肉好き”なゲストとのこの暑い厚い熱〜い一夜を皮切りに、7月末まで都内レストランを中心とした多数店舗で開催中!

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当店が参加するにあたり選ばせて頂いたのは…クリスチャン・ブルモー(Christian Bourmault)『キュヴェ・エルマンス・ブリュット N.V.』です。わずか6ヘクタールの畑から、年産1万5千本程という非常に小さなシャンパーニュの生産者。熟れた林檎や砂糖漬けレモンを想わせる香りと柔らかく濃密なスタイルのスパークリングを期間中は¥1,000-(Glass)でご提供致します!

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さらに!!

17:00〜18:00のアペリティーボタイム(いわゆるHappy Hour!)限定で、絶品の冷製パスタ『仏産キャビアとコンソメジュレのカペリーニ』とキュヴェ・エルマンス・ブリュットをセットで¥1,000でご提供致します!

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スパークリングワイン…、シャンパーニュ…、カヴァ…、7月は真夏の東京が泡で溢れ返っています!期間中はCROSS 他スパフェス参加店へ出かけて、スパークリングを楽しんでみてははいかがでしょうか?
●東京スパフェス公式サイト●
https://wine-link.net/pc/tokyo-spafes/

本日よりディナー17:00開宴!

2018.06.25

本日6/25(月)よりCROSS TOKYOのレストラン営業時間が一部変更となりました!

<平日>
・ランチ  11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・ディナー 17:00〜23:00 (L.O.22:00)

<土日祝>
・ランチ  11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・ディナー 18:00〜23:00 (L.O.22:00)


「食事前のアペリティフを楽しみたい」「打合せをしながら軽く食事もしたい」「遅めの時間から用事があるから早い時間からディナーを頂きたい」という声を頂いてた事もあり、平日のディナータイムを、1時間早めた17:00からスタート致しました。

ディナーの時間変更に伴い、ランチ営業時間も1時間早めて、ラストオーダーが13:00、14:00クローズに変更になりましたのでどうかご理解頂きますようお願い申し上げます。また土日祝に関しては、婚礼貸切の事情で営業時間が異なります。

早い時間に合った特別プランも出現!皆様の様々なシーンに寄り添って。明るいディナータイムもご来店お待ちしております!!

『CROSS夏祭り’18』を開催します!

2018.06.23

夏本番! “お祭り”と聞けば血が騒ぐTeam CROSSが主催する“美味しい料理&お酒を片手に交流を深める”ギャザリングパーティが、8月7日(火)&8日(水)の二夜連続で、それぞれサブテーマを変えて開催されます!

●8/7(火)の第一夜は…
『グルマン独身男児女児会!』〜大人気イベントは今年もやってきます〜

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昨年の晩夏の頃に行われたあの宴を覚えていらっしゃいますか?“美味しい物が大好き”という共通点を持ったグルメな独身の男児&女児が、世界の夏料理とお酒を堪能しながら交差交流!

■第2回グルマン独身男児女児会■
・日時 8月7日(火) 19:30受付 / 20:00開宴
・会費 6,000円(料飲・税込)※完全予約制
・定員 立食100名(男性50名 / 女性50名)
・条件 美味しいもの好きな独身の方限定

前回ののち『是非2回目の開催を!』とご要望を多々頂いておりましたが「素敵な出会いのきっかけ」といえばやっぱり“夏”。この時期まで大切に大切に温めてきました…。

今、グルメな皆様に食べてほしい夏食材たっぷりの渾身のお料理と美味〜いお酒を、立食スタイルで自由にそして存分に楽しんで頂きながら、今回も素敵なご縁を創れたらと思っております。参加の皆様にとって上質な時間となりますよう第1回の反省点を踏まえたコンテンツも考案中!


恐れ入りますが、この宴ばかりはご参加条件を「独身男性と独身女性」のみとさせて頂きます。決して「お見合いパーティ」ではありませんが、冷やかしのご参加や、既婚の方はご遠慮下さいませ。お1人様でも、お友達とご一緒でもウェルカム!“美味しいものが好き!”、それだけで話題が1つ出来ちゃいます。



●8/8(水)の第二夜は…
『第14回九州男児女児会!』〜大反響のコラボ編はfeat. 四国男児女児〜

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初代CROSS TOKYO自社企画イベントが久々の開催です!出身者のみならず所縁やストーリーがあるなど、何らかの繋がりを語れれば参加OK!な当店発の食の祭典。

■第14回九州男児女児会×四国男児女児■
・日時 8月8日(火) 19:30受付 / 20:00開宴
・会費 6,000円(料飲・税込)※完全予約制
・定員 立食100名
・条件 九州または四国に所縁のある方

14回目も他の地方とのコラボ企画として開宴。Vol.1は『×東北男児女児』(2016.02)。Vol.2は『×北海道男児女児』(2017.06)。Vol.3は『×千葉男児女児』(2017.09)。そしてVol.4は要望のあった『×四国男児女児』。食通九州男児女児を唸らせたい九州をオマージュした絶品料理に加え、独自の食材と食文化を誇っている四国の郷土料理をもアレンジをプラスして再現。

そもそも、愛媛でとれた真鯛は常にCROSSでも皿々を彩り、徳島&高知とは当店にて一緒に宴を催した事もあり、お店としても個人でも様々な場面で繋がりがあるという背景のため、今からワクワクが止まりません!


小さなご縁(九州)が、少しづつ大きく(日本)なり、いずれ「日本男児女児会」を当店で開催する事が目標であり、私達の最大のミッションなのです。この場所からビジネスに繋がる方も続出してます。こればかりは『来てみないと分からんばい』。是非ご参加頂き、元気の源を持って帰って下さい!



<ご予約・お問合せ>
・TEL: 03-5545-5408 (CROSS TOKYO予約デスク)
・予約フォーム: www.cross-tokyo.com/contact/
 ※「夏祭り8/7参加」または「夏祭り8/8参加」の旨を必ず記載下さい。

初夏おすすめスパークリング

2018.06.13

『忘れられた歴史の復活』

ビュジェ・ブリュット・レゼルヴ 2015
Bugey Brut Origin’L Reserve | Yves Duport
ーメゾン・イヴ・デュポール <フランス>

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【STORY】
イタリアとの国境に程近いフランス東部サヴォワの1番西に位置する自然豊かな町「ビュジェ(Bugey)」。歴史的な地域の1つで、紀元前からイタリアとの交流で栄え“ジュリアス・シーザーから葡萄栽培が伝わった”とも言われるほど葡萄栽培の歴史も古い。19世紀後半までワインが主産業だったのだが、ワインの天敵フィロキセラの蔓延と世界大戦により最盛期の土地の30%まで荒廃し、森へと戻ってしまった。

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「自然に囲まれたビュジェでワインを造ることに意味がある」と信じた4代目現オーナーのイヴ氏は、歴史あるビュジェ地区の復活をかけ、ブルゴーニュ地方でワイン造りを学んだ後、ビュジェの自然環境の保持から始めました。南斜面の優れた土壌の区画を徐々に畑へと戻し、栽培から醸造、販売まで全てを仕切り、ビュジェの味を追求し続けています。

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【THOUGHT】
化学薬品や化学肥料、除草剤は一切使用しない。グラン・クリュのような偉大なワインを造るのではなく、ビュジェの個性を反映したワインを造る事。土壌の欠点や気候の難点を消すのではなく、その個性をワインにする事、を第一としています。

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防虫剤で害虫を殺さず、生態系に葡萄樹を順応させる。痩せた土壌と激しい昼夜の気温差は葡萄にとっては厳しい環境だが、彼らの葡萄樹は強く、根は垂直に伸び、岩盤層にまで届く。天然酵母のみを使って発酵し、ワインの状態に合わせてバトナージュを行いながら熟成を行っています。

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【TASTE】
「歴史あるビュジェ地区の個性が無ければいけないー」というイヴ氏の強い思いが結晶となった辛口キュヴェ。ブドウそのものの品質が高いため、甘さを残さなくても十分に飲み応えのある仕上がりとなっています。

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グレープフルーツに似たノスタルジックな甘苦さと、質の高さを物語るようなきめ細かく優しい泡心地、シャンパーニュともクレマンとも違う、この時期にぴったりな美味しい夏向きのスパークリングで、どんな場面でも「美味しい」と感じる鉄板の1本です。

6/6十勝イベント報告

2018.06.09

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十勝の有名レストランシェフ総勢5名が赤坂に参上した『十勝イタリアーノ・マンジャーレ in東京』が無事に閉宴となりました!各シェフが前菜からメインディッデュまで一皿ずつを担当され、CROSS TOKYO キュイジニエチームとともに、北海道の旬の海の幸&畑の幸をふんだんに使った渾身フルコースを作り上げました。

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地元の逸材の特徴を知り尽くしたシェフ達による特別ディナーに、訪れた美食家もとてもご満悦の様子でした!地元北海道テレビの取材クルーも入っており、大変な盛り上がりを見せていました!

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北海道からお越し頂いた名ソムリエも迎え、フルコースに合わせた十勝ワインもご提供。北国ならではのテロワールから生まれるワインは口当たりの良い辛口で、お料理との相性も抜群!

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次回は今年11月に、帯広で開催予定との事です。ご興味のある方は、是非是非お問い合わせしてみて下さい!

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“食の大地・北海道”の魅力をチーム一同で再確認。いつかで訪れたい場所がまた1つ増えました。シェフ&十勝関係者の皆様、そしてゲストの皆様、この度は本当にありがとうございました!!!

ディナーメニュー衣替え!

2018.06.07

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今夜からグランドメニューが初夏仕様に衣替え!旬のオーガニックバジルの『ジェノバ風リングイネ』には相性抜群の大分県産フルーツトマトをON!大人気メニューの1つ、塩麹で柔らかくマリネした『牛ハラミの鉄板焼き』は青唐辛子のピリ辛ハラペーニョソースをまとって夏らしく!他にも、食欲をそそるクミンの香りの『夏野菜のラタトゥイユ』、『茄子&北海道産赤牛ラグーのパッパルデッレ』、皮付きヤングコーン、旬果実の“フルパッチョ”などなど初夏の野菜&旬のハーブを詰め込まれたラインナップ。

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アラカルト料理は前菜¥800〜、パスタ¥1,500〜、サイドディッシュ¥800〜、魚料理¥2,400〜、肉料理\2,200〜、デザート¥800〜、など多種をご用意しています。グラスワイン・生ビール・薬酒は¥800〜です!

皆様の来店をシェフはじめSTAFF一同心よりお待ちしております。

6/8(金)メディア放映

2018.06.06

「女心がわかる男、わからない男」(日本テレビ)にCROSS TOKYOが登場!

楽しく和やかな収録の中ではゲストの皆様に、当店のスペシャリテも提供させて頂きました!

8日と15日は少し夜更かししちゃって、是非日本テレビをご覧下さいませ!

■6/8(金)、6/15(金) ※2週放送
『女心がわかる男、わからない男』(日本テレビ系24:30〜24:59)
http://www.ntv.co.jp/onnagokoro/

6月のおすすめ薬酒

2018.06.02

6月のおすすめ薬膳酒

熱い夏を迎える前に、まもなく梅雨の季節。空がどんより雲で覆われて、頭が重かったり、やる気が起きなかったり、仕事が捗らなかったり、また体の抵抗力が弱くなってしまったり…そんな変化が起こりやすい時期といいます。そんな夏への『季節の変わり目』にお勧めの薬酒(ハーブリキュール)を1種ご紹介します!


◆ポジティブハートに♡『ローズレッド』◆

あのクレオパトラも愛したという花の女王『薔薇』。馴染みのある上品な香りを放つ薔薇の花びらから作られまローズレッドは肌トラブル改善に役立つビタミンCが豊富で、昔から基礎化粧品にも使用されてきました。便秘、更年期障害、生理痛などのホルモンバランスを整え、二日酔いもサポートします。

あっさりとしたクセのない味と、薔薇の深い甘い香りで、後味もとてもさっぱり。考え事が煮詰まってしまった時の気分転換や、緊張感を緩めたい時にも効果が期待できます。

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この『ローズレッド』はウェディングパーティのドリンクとしても指名が多く、実は本日のパーティでも二日酔いに効く『秋ウコン』とともにウェルカムドリンクとしてご提供。暑い中をいらっしゃったゲストの皆様の喉を潤した事と思います!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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