6/29 泡&肉好きイベント開催!

2018.05.31

【今年も開催!100種のスパークリング大集結!】
!そして!〜100 Sparkling meets MEAT〜

7/1(日)〜7/31(火)までの1ヶ月間、都内各地で開催される<東京スパフェス2018>。暑〜い夏に、世界各地の冷た〜いシャンパンやスパークリングワインで東京を盛り上げよう!!という、今年6年目となるビッグな街フェス。こちらのイベントの記念すべきオープニングパーティを6/29(金)20:00より、昨年に引き続き当店で行って下さる事になりました!!

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オープニングパーティ最大の魅力は、何と言っても世界中から集結する100種類のスパークリングワイン!赤坂の夜景をバックにズラララーーーーっと並ぶ100種類のカラフルな泡はまさに圧巻の一言!フランスのシャンパーニュ、イタリアのフランチャコルタ、スペインのカバ、肉料理にもってこいな赤の泡、多彩なニューワールドのスパークリングワイン、などなどフリーフローで思う存分お楽しみ頂けます!(※一部の希少なアイテムはオプションにて別料金を予定しています)

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そして当店からは“泡”そして“夏”にぴったりなCROSS TOKYO渾身の「世界の肉料理」をご用意させて頂きます。メニューは現在考案中です!泡Lover&肉Loversの皆様、今年もやって来る熱〜い夏の始まりを乾杯で楽しく迎えましょう!定員100名様。是非この機会をお見逃しなく!!


■東京スパフェスオープニングイベント
・日時 6月29日(金) 19:30受付/20:00開宴
・会費 込々¥8,000(料理・ワイン・消費税込)
・定員 立食100名(ご予約先着順)
・予約 TEL: 03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com
    ※スパフェスオープニング参加とお伝え下さい。

■東京スパフェス2018概要
https://wine-link.net/pc/tokyo-spafes/
開催期間:7月1日(日)〜7/31日(火)
開催地:都内各地のレストラン

主催:TOKYO Sparkling Fes 実行委員会
共催:株式会社モトックス
協力:genic

ケーキコレクション’18春

2018.05.26

3〜5月のウェディングケーキの一部を一挙にご紹介!

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全て直前に作り上げたフレッシュケーキです。

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旬の真っ赤なベリーが見事な春らしい面々。

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ワインノムリエVol.14終宴!

2018.05.25

昨日は『第14回グルマン×ワインノムリエの宴×日本の島・島・島』を開催!お越し頂いた皆様、誠にありがとうございました!!

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食の豊かな日本の島「新潟県・佐渡島」「沖縄県・久米島」「東京都・八丈島」の逸材たちに加え、高知や広島、埼玉など全国の色鮮やかな野菜たちを迎え、一夜限りのスペシャルメニューへと変貌させて頂きました!!中には、遠方遥々赤坂までご来訪下さった生産者の方もいらっしゃり、グルマン(美食家)&ワインラバーとともに楽しい時間を過ごされました。

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今回のお料理と一緒にお楽しみ頂いたペアリングワインはイタリア&フランスを中心にバリエーション豊かなラインナップ。フレンチスタイルにアレンジを加えた八丈島の郷土料理『ブド』『島寿司』にも各々の風情に合わせたドイツのリースリングやニュージーランドピノ・ノワールのマリアージュをご提案!常連の方々には「今夜も素晴らしかった!」とお声掛け頂き、シェフ共々嬉しく思います。

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今回はテーマにちなんだ任意のドレスコード「しましま」を設定。取り入れてくれた頂いた方には特典としてCROSSファームで採れた蕪などの有機野菜の『自家製ピクルス』をプレゼント!予想より多くの方々が取り入れて来て下さったため、女性のゲストを優先とさせて頂きました…。

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気になる次回の開催はというと……6/29に行われる『東京スパークリングフェス2018』のオープニングパーティとコラボ予定中です。詳細が決まり次第、改めて発信致しますので、この夏もどうぞワインノムリエをよろしくお願いします♡

7/3 パクチーパーティ’18開催!

2018.05.22

パクチスト集まれー!!

インドやベトナム、タイなど東南アジア料理に使われ「シェンツァイ」「コリアンダー」「コエンドロ」等、地域や料理ごとに呼び方が異なるハーブ『パクチー』。1980年代のエスニックブームから始まり、昨今の日本でも女性を中心に全国的に大ブームとなっています。

苦手な人は苦手!な独特な風味を持つが、好きな人は大好き!ハマる人はとことんハマってしまう!そんなパクチー大好き“パクチスト”の1人で、“ハーブの魔術師”の異名を持つCROSS TOKYO グランシェフ増山のたっての希望で、世界のパクチー料理と、料理にぴったりの旨いお酒を楽しむ『パクチーパーティ’18』が来たる7月3日(火)の夜に堂々開催決定!

和にヨシ、洋にヨシ、肉にヨシ、魚にヨシ、菜にヨシ、汁にヨシ、麺にヨシ、飯にヨシ、そして酒にヨシ。さらにはビタミンC、ビタミンA、カルシウム、鉄分、食物繊維が豊富で、デトックス効果・エイジング効果が抜群のパクチーを満載ご用意!2018年夏の始まりにふさわしいこの宴で、パクチーの新しい魅力を一緒に発見しましょう!!!

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【パクチーを食し尽くせ!PAKCHI PARTY ’18】

■日 時
7月3日(火) 19:30受付/20:00開宴/22:00閉宴
■会 費
¥6,000-(料理・飲料・税込)
■定 員
パクチー大好きパクチスト100名限定/立食形式(予約制)
■予 約
TEL:03-5545-5408 / MAIL:info@ips-cross.com

※詳細は随時HPやFacebookで発信して参ります。

つかの間のギャザリング…。

2018.05.20

5月某日快晴。

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定休日を利用してパートナー会社様とBBQパーティを行いました。

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普段なかなかお話をする機会の少ないSTAFF同士の良い交流の場になったと思います!
今後ともTeam CROSSをどうぞよろしくお願い申し上げます。

6/6 赤坂に「十勝」がやってくる!

2018.05.16

『十勝イタリアーノマンジャーレin東京』 開催

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北海道・十勝産の厳選食材のフルコースを楽しめる『十勝イタリアーノマンジャーレ』は、2012年より毎年帯広で開催されている大人気イベント。今年は初の東京開催という事で、その会場にCROSS TOKYOをお選び頂きました。

地元の食材を知り尽くしている十勝のシェフ達が、ここ赤坂にて感動のディナーを仕立ててくれます!シェフ×生産者によるトークショーも見どころですよ!

あぁ、十勝の魅力を知りたい!ほおばりたい!そんな方はevent@ml.yamachu-tokachi.co.jpまでメールをお送り下さいませ。(残席わずかとの事なので、〆切の場合はどうかご容赦下さいませ)


■日 時 6月6日(火) 19:00〜21:30
■会 費 ¥13,000-(料理・飲料・消費税込)
■会 場 CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7 The Hexagon 10F
■詳 細 https://m.facebook.com/tokachi.mangiare/
    http://www.foodvalley-tokachi.com/?p=13946

『ベジタリアンコース』始めました

2018.05.12

美味い!上がる!ベジタリアンコース開始!

当店CROSS TOKYOはVegetable Resstaurant。日頃から私達の主役はあくまで<野菜>なのですが、昨今のヘルシー思考や、多くの海外からのお客様からの熱い熱いご要望もありまして、完全菜食メニューばかりの『ベジタリアンコース』を始めちゃいました!

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【ランチコース 2,000円(税サ込)】

■Amuse
・野菜×薬膳の秘伝スープ『ブイヨン・ド・レギューム』
■Entree
・厳選野菜のサラダ オーガニックハーブのヴィネグレットソース
■Pain
・ソフトバゲット
■Main ※当日お一人様ずつお選び下さい
・旬野菜のシェフズパスタ
・旬野菜のシンプルロティ チミチュリシース
■Cafe
・有機コーヒー or フレッシュハーブティー

※Lunch: 11:30-15:00(L.O.14:00)


【ディナーコース 5,000円(税サ別)】

■Amuse
・野菜×薬膳の秘伝スープ「ブイヨン・ド・レギューム」
■Entree
・厳選野菜のサラダ オーガニックハーブのヴィネグレットソース
■Pain
・ソフトバゲット
■Pasta
・本日のベジタブルパスタ
■Main
・ソイミート×丸ごと野菜のファルシー ビーガンチーズをまとって
■Dessert
・旬果実とハーブの“フルパッチョ” ソルベを添えて
■Cafe
・有機コーヒー or フレッシュハーブティー

※Dinner: 18:00-23:00(L.O.22:00) 


“今日は野菜で満腹!”がテーマのベジタブルコース。例えばヴィーガンやベジタリアンの方々のみならず「昨日はお肉を食べ過ぎた」「最近野菜が足りていない」、そんな場合にも気分次第で是非選んで頂きたいコースです。(※現在はまだベジコースはご予約のみとなりますのでご了承下さいませ)。

★ご予約はこちらから(予約フォームへ)

5/24 ワインノムリエ14開催!

2018.05.08

今回のテーマは【世界のワインと日本の島・島・島!】

これぞ島国日本の真骨頂?とも言うべき大自然豊かな『日本の島』、中でも「東京・八丈島」「沖縄・久米島」「新潟・佐渡島」にフォーカスし、一度は食べに訪れたい「島の美味しい」が大集合!3つの異なる文化・特色を持つ島々育ちの自慢食材と、世界中から厳選したワインのペアリングを心ゆくまでご堪能下さいませ!

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さらに今回の宴にドレスコード(任意)を設けました。島、にちなんで…ドレスコードは「しましま」笑!コーディネートのどこかに取り入れてくれた方には、当店より素敵なプレゼントを用意させて頂きます✨

四方を海に囲まれた日本の島々はまさに“食材の宝庫”。どの島も夏の海はもちろん、それぞれ独自の風土を感じる事の出来る素晴らしいロケーションです。今回の宴で、お気に入りのワインや食材・料理はもちろん、この夏の楽しみの1つを見つけにいらして下さい!料理やワインの詳細が決まり次第、HPやFacebookで発信して参ります!5/24は赤坂に集合ですよ〜🏃

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◆グルマン&ワインノムリエの会 Vol.14◆
・日時
 2018年5月24日(木)
 19:30受付・ウェルカム / 20:00乾杯 / 22:00閉宴
・会費
 ¥6,000- (料理・ワイン・消費税込)
・定員
 ブッフェ形式100名 (※定員になり次第〆切)
・予約・お問合せ
 TEL:03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com
 またはWine-Link予約フォームより(近日公開)
 ★ご予約はお早めに!!!!


【ワインノムリエの会】とは?
当店シェフ&ワイン料理研究家大橋みちこさんの2名が、日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界の様々な厳選ワインのマリアージュを楽しむというイベント。毎回約100名の様々な老若男女のワインラバー&グルマン(美食家)がご参加下さり、日本ならではのワインのある食文化を一緒に楽しみ、そして育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方がもっと広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間を創造しています。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:株式会社モトックス / 株式会社エンチャント

5月のおすすめ薬酒

2018.05.06

5月のおすすめ薬膳酒

変化の春。新しい環境や新しい人間関係に対してストレスを感じたり、何となく気分が滅入ったり…、と5月の連休明けに訪れる人の多いこんな『ネガティブ思考』に是非ともオススメしたい薬酒(ハーブリキュール)、今回はブレンドタイプを1種ご紹介致します!


◆朝まで元気…??「エナジーハーブティー」◆

「滋養強壮の鬼」のオタネニンジンをはじめ「疲労回復」のショウガ、「薬物の王」のケイヒ。「疲労・倦怠感・性欲減退回復」のサンヤク、そして「滋養強壮の社長」ニクジュヨウの5種の元気生薬を専門家によってオリジナルブレンド!それぞれの生薬の良いトコどりで飲みやすく、ミルクで割るとまるでチャイのような味わいに。

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どこへ行っても新緑の綺麗な爽やかなこの時期。ご家族やご友人と他愛のない会話をしながら、適度な休息・美味しいご飯・そして程々なお酒をとって、連休が終わっても、お仕事に、プライベートに五月病知らずな心身で楽しみたいですね!

CROSSコード5月

2018.05.05

5月のCROSSコードを更新しました!

365日日替りの“任意の”ドレスコードならぬ『CROSSコード』をご提案中。基本的には<自己申告制>と致しております。『守ったよ〜』『見たよ〜』『やった来たよ〜』いう方には、乾杯酒としてスパークリングワインやノンアルコールワインなどを1杯プレゼント!日によっては、クイズやアクションやセリフなど、当日ご来店時にできる場合もございます(もはやドレスコードではないのですが…)。 1ヶ月毎のカレンダーを掲載しているのでご来店前に是非チェックしてみて下さい!

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例えば…本日5月5日は五月の節句には欠かせない「菖蒲」の花のような鮮やかな『紫色』を身につけてくれたら乾杯酒をオファー!5月11日は「麺の日」という事で長~い麺にちなみ『Something Long』、長い服、長い髪などを取り入れた方に乾杯酒オファーします!

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どうせ外食するのなら、ちょっとウキウキ、ちょっとドキドキした方が、きっと人生は豊かになる。365days, Everyday is Festival!!

赤坂移転500日!

2018.05.03

皆様、今年のGWはいかがお過ごしでしょうか?実は本日5月3日は私達CROSS TOKYOが赤坂へ移転してちょうど500日目!光陰矢の如し…、時が経つのは本当に早いですね。

レストラン・ウェディング・パーティ&イベント、と八方から怒濤の日々を過ごしておりますが、お1人お1人のお客様を大切にし、皆様がCROSS TOKYOで過ごす時間が、より価値のあるものになりますよう、またここから500日間革新していきます。

本日3日(木)、5日(土)、そして6日(日)の夜はまだ若干数のお席のご用意が可能でございますので、是非気軽に赤坂まで足をお運び下さいませ。早めの時間にご入店して頂くと、大きな窓から日の移り変わりを眺めながらお食事出来ますよ!

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クロスファーム日記 in MAY

2018.05.02

ここ数日間、雨が降ったり止んだり安定しない天気が続きますね。幸いにも駅近な立地のCROSS TOKYOですが、気分も憂鬱に感じてしまいがちな雨の日は、せっかくの赤坂の景色も少し残念


しかし!クロスファームの野菜達にとってはこれも恵みの雨!

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5月某日快晴。定休日を利用し、代表井上・シェフ小林・そしてSTAFF数名とで野菜の収穫と新たな苗の定植に行って参りました。収穫の目玉は、たっぷりの栄養を蓄えた「蕪」。蕪・蕪・蕪・蕪…、おかげさまで大収穫です!この蕪で何を作ろう…、そんな話をするだけでも楽しい時間となります。

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昨年から始まった自社農園のクロスファームもパートナーの皆様の支えもあり1年が経過しました。来月には梅雨に入り、雨の多い日が続きますが、今まで憂鬱だった雨も、野菜達が美味しく育つと考えると何だか愉しくなるかもしれません!

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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