クロスファーム日記〜引越し編〜

2018.04.01 UP

始動から丸1年。この春、自社農園のCROSS Farm(クロスファーム)が新天地へ引越し致しました。

1 2 3

3月某日晴天、料理長の小林はキュイジニエを引き連れ、引越し第1弾となる土壌造りと播種ため新ファームを訪れました。

4 5 6

畑仕事は、自然を相手に、土づくりからその収穫まで単純な作業を繰り返す堅気で長〜い道のり。しかしながら「おいしい」を生み出すためにはどの行程も不可欠なんですね。ここ新天地でもファームワークのエキスパート達の力をお借りし、一緒に「美味い」野菜を作って参ります!

7 8 9

初収穫までは、前ファームで元気に実るじゃがいも、さつまいも、ほうれん草、京紫大根、紅芯大根、紅くるり大根、芽キャベツ、白カブ、プチヴェール、スティックセニョール、レッドビーツ、イエロービーツ、カラー人参などが赤坂&自由が丘へけられています。

10 11 12

繁忙期の冬の間は頻繁に畑に伺えずじまいでしたが、お客様の「おいしい〜!!」のお声を聞くために、定休日などを利用して全STAFFが実際に現地で土に触れられる機会をもっと増やしていきたいです。新Farm関係者様これからよろしくお願いします!

INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
Lunch / 11:30〜15:00(L.O.14:00)
Dinner / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
全90席(個室2~8 名様)
半個室 / 16~20 名様(カーテンパーテーション仕様)
Party 貸切 / 着席82名様・立食120名様
Wedding / 着席74名様・立食120名様
全席禁煙 / 喫煙スペース有(IQOSなどの加熱式たばこのみ利用可)

google map

CONTACT
RESERVATION

お電話からのお問い合わせ・ご予約

WEBからのお問い合わせ・ご予約