2/5 ×Vino Hayashi

2018.01.31

今年も『CROSS TOKYO×Vino Hayashi』ディナー開催!

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2013年より毎年行って下さっている、イタリアワインのインポーターVino Hayashiの特別試飲会&テイスティングパーティが2月5日(月)に開催決定!ミラノ在住ソムリエ林基氏の厳選ワインを、CROSS TOKYO自慢のフルコースとのペアリングでお楽しみ頂ける宴でございます!

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今回は「イタリア土着研究会」のリリースを記念して、レアな土着品種ワインを片手に、イタリアを知り尽くしたジャーナリスト宮嶋勲氏と林基嗣氏による軽快で楽しいトークショーを交える、題して『土着研究ミーティングディナー』として開催。詳しくはこちらまで。


「皆様も是非!」…と言いたいところですが、とても人気とあり現在キャンセル待ち状態…。店舗の方では直接お受付は出来ませんが、興味がある方はお問合せしてみて下さいませ!

2/22 ノムリエ11開催!

2018.01.28

◆ワインラバー&美食家さんに拡散希望◆
ワインノムリエvol.11開催!

【ワインノムリエの会】とは、CROSS TOKYOのシェフとワイン料理研究家・大橋みちこさんの2名が、日本全国の美味しい旬食材を取り揃え、敬意をもって創る趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界中から厳選した様々なワインのマリアージュを楽しむイベント。日本ならではの“ワインのある食文化”を一緒に楽しみ、育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方が広がる、日本の食材の可能性ももっと広がる、そんな時間を創っています。

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2月22日(木)、早くも第11回目となる今回のテーマは【日本の美味しいをフレンチで包む!】

フランス本場星付きレストランで腕を磨いたCROSS TOKYO二代目シェフ小林力は、日本の旬食材を本格ビストロスタイルで。そして大橋さんは、おウチでも気軽に楽しめる家庭風フレンチビストロスタイルで。それぞれの料理の風土に合わせた厳選フランスワインとの新しいマリアージュを堪能し、日本を味わい、フランスも味わって頂きたい……。

宴の詳細は随時HPやFacebookにて発信しております。第11回よりグルマン&ワインノムリエの会第2章の幕開けです!ワインラバーの皆様、今回も是非お見逃しなく!!

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■日時
2018年2月22日(木)
19:30受付・開場 / 20:00開宴・乾杯 / 22:00閉宴
■会費
¥6,000- (料理・ワイン・消費税込)
■定員数
ブッフェ形式100名 (※定員になり次第〆切)
■予約・お問合せ
TEL:03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com
※最近は予約開始2週間以内で定員となりますので、ご興味頂けた方は早めにご予約頂ければ幸いです。

主催:M.O.T株式会社
共催:CROSS TOKYO
協力:モトックス
https://wine-link.net/event/detail/

ノムリエ10御礼&次回

2018.01.26

『ワインノムリエ×徳島市』閉宴!

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昨夜、グルマン×ワインノムリエVol.10が終宴しました。今回のテーマは『×うまいんじょ!とくしまし』。“うまいんじょ”とは「おいしいよ〜!」を表す阿波弁です。温暖な気候の中で美しく豊富な水と肥沃な大地の徳島県徳島市から届いた魅惑の農林水産物と世界の厳選ワインのマリアージュを約110名のグルマン&ワインラバーに楽しんで頂きました!

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さすが「食材の宝庫」!菜の花・すだち・ブロッコリー・アシアカ海老・すじ青のり・フレッシュカリフラワー・生椎茸・鳴門金時さつまいも・阿波牛・レンコン・胡瓜・御膳味噌・阿波尾鶏・みかん・椎茸・藍茶・苺…と、実に多種多様!

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宴の模様は後日イベントレポートにて詳しくお伝え致します。昨日ご参加の方には一早くお知らせしましたが、早くも次回の開催が決定致しております!

◆第11回グルマン×ワインノムリエの宴◆
2018年2月22日(木) 19:30受付 / 20:00開宴
テーマ「日本の美味しいをフレンチで包む!?」
・参加費:¥6,000-(料理・ワイン・消費税込)
・定員:立食100名(定員に達し次第〆切です)

次回の詳細は随時HPやFacebookでご案内します。グルマン&ワインラバー是非お見逃しなく!

<問合せ・ご予約>
Tel: 03-5545-5408 / Mail: info@ips-cross.com

2/14 1日限定♡バレンタインコース

2018.01.24

Valentine’s Day is just around the corner!

もうすぐ年に1度のバレンタインデーですね♡カップルはもちろん、恋人募集中の人達にとっても、この日は何となくソワソワする1日ではないでしょうか。男性はチョコをもらえるか、女性は首尾よくチョコを渡せるか、ドキドキ感が止まらない経験がおありの事でしょう。


さて、CROSS TOKYOでは2月14日(水)のディナータイム限定で、バレンタイン特別コースをご用意させて頂きます。

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Menu for Valentine’s Day ¥6,000-(消費税別)

■Amuse
・北海道産アスパラガスのフラン
■Entrée <2種盛>
・宮城産スモークサーモン エストラゴン風味
・黒毛和牛スパイスマリネ&苦味野菜のサラダ
■Poisson
・岩手産殻付き帆立のハーブバター焼き
 静岡産驚異的マッシュルームとポワロー
■Viande
・オランダ産仔牛ロース 胡桃グラッサージュ
 自社農園無農薬ビーツのソース
■Dessert
・苺&ショコラブランのムースケーキ
 赤い果実のクーリ Happy Valentine’s day♡


※仕入れの都合によりコース内容を変更する場合がございます。
※お1人様ずつ個々盛りでご提供するコーススタイルでございます。
※別途サービス料10%を頂戴しております。


カップルの方々に限らず、ご夫婦もご友人でも、赤坂の最高のシチュエーションでゆっくり、お食事の時間を過ごされてはいかがでしょうか?事前のご予約制とさせて頂きます。

<ご予約はお電話はまたはご予約フォームより>
TEL: 03-5545-5408

1/30ピエモンテディナー最終予約受付中

2018.01.23

ピエモンテディナーVol.3!

第1回は一昨年1月に六本木にて、そして赤坂移転後の今年2月に第2回を行って頂いたイタリア・ピエモンテのレストランシェフ&ワイナリーとのコラボレーションディナーが、前回の大好評を受け、1/30(火)に『第3回ピエモンテディナー』として開催が決定しました!※お申込み方法は下記にございます!!

第1回

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第2回

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引き続き宴をプロデュースして下さるのは、アルバ地方在住・日本人唯一のトリュフ商でワインの騎士の称号を持つTommyさんこと富松さん。10年以上前から当店代表井上のご友人で“いつか一緒に仕事をしたい”と約束。そして一昨年2人の想いがついに六本木で実現し、第1回ピエモンテディナーを開催致しました。

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第3回は『〜CROSS TOKYO×Tomi Selection〜』と題し、1年ぶりの再会となるピエモンテの名ワイナリー「Deltetto」「Mustela」「Marolo」の当主のお3方に加え、なかなかお会いする機会の少ない“イタリア逸材のスペシャリスト達”を連れて来て下さいます!まずは、世界中でも飛び抜けた品質を誇るピエモンテIGP『ヘーゼルナッツ』メーカー!次に『伝統バルサミコヴィネガー』を製造するイギリス王室御用達のバルサミコ酢メーカー!そして、銘産『フレッシュトリュフ』を極めるアルバのトリュフハンター協会の会長!

今回はそんなイタリア銘産&旬食材を、グランシェフ増山率いるCROSSキュイジニエがイタリアンフルコースとしてご提供!料理に合わせるのは、Deltetto&Mustelaの5種の厳選ワイン+Maroloのグラッパ1種を加えたラインナップです。

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そして恒例となりますが、会を皆で楽しむためのアクセントの1つとして今回も【イタリア国旗カラーの緑・白・赤】をドレスコードとして指定させて頂きます。いずれかの色(もちろん3色全部も大歓迎です!)を身につけて頂き、パーティの終盤には皆様の中からベストドレッサー賞を選出し、見事その賞に輝いた方には素敵なプレゼントもご用意!

直々に現地での様々なお話を聞ける大変貴重な機会となります。ご都合のつく方は、是非是非ご参加下さいませ!


◇コース◇ 全6品
・Stuzzichino
・Antipasto Freddo
・Antipasto Caldo
・Primo Piatto
・Secondo Piatto
・Dolce

◇ワイン◇
・Aperitivo: Aperol e Prosecco
・LANGHE DOC BIANCO “Jovine”(Mustela)
・ROERO ARNEIS D.O.C.G. “Daivej”(Deltetto)
・BARBERA D’ALBA DOC “Rubia” (Mustela)
・ROERO D.O.C.G.(Deltetto)
・Grappa di Moscato Apres 5 anni (Marolo)


◆日時
 2018年1月30日(火) 19:00受付/19:30開宴/22:00閉宴
◆定員
 着席60名(完全予約制)
◆参加費
 ¥13,000-(コース・ワイン・消費税込)
◆ドレスコード
 『イタリア国旗カラー』


◆申込方法
【お手数ですが事前振込制となります】
 ①こちらのメールアドレスにメールをお送り下さいませ。
  info@ips-cross.com
  ※ご予約者のフルネーム、ご人数、お電話番号のご記載をお願いします。
 ②お振込先口座をご連絡致しますので、参加費のお振込をお願いします。

 ③確認でき次第、再度店舗よりご返信致しましたらご予約完了です。
◆お問合せ
 TEL: 03-5545-5408(CROSS TOKYO予約デスク)

九州会〜新年会〜終宴!

2018.01.19

1/18、第13回九州会が終宴しました

新春第1弾の自社イベント『九州男児女児会』、第13回が昨夜無事に終宴となりました!

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流行しているインフルエンザや風邪のため、またお仕事等のご都合で参加できなかった方が大勢いらっしゃったり…、今回のスペシャリテのお鍋の具材が煮える前にあちこちで次々と吹きこぼれてしまう事件が勃発したり…、ですが50名の九州男児女児と一緒に鍋を囲みながら、美味しい楽しい『新年会』となりました。

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九州会は交流会なので、イベントらしいイベントは敢えてそんなに行わず、参加者同士の歓談を楽しんで頂いているのですが、新年会という事で「2018年のテーマ」を書初めして頂くシーンもありました。また、今回もソールフルな歌声を披露して下さった宮崎県出身のアーティストTABARUさん。普通に九州会に参加して下さったにも関わらず、九州会発起人で弊社代表の井上の「歌ってほしい!」との大変失礼な無茶ぶりにも快く応えて頂き本当にありがとうございます!

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こちらの宴の詳細は、後日イベントレポートにて詳しくお伝え致します。次回の開催は春〜初夏頃を予定。第14回はどんなご縁を繋げるでしょうか。初めての方、リピートの方、久々の方、そして常連の方、是非お楽しみに!

リクルート:STAFF大募集!

2018.01.13

新しく、熱きチームメイトを募っています!

CROSS TOKYOは『何にも属していないレストラン』。ここにはどのレストランでも経験できない事が確実にあります。何でもこなせるオールラウンドプレイヤーになるには持ってこい!熱きキュイジニエ!サービスマン!レセプショニスト!ウェディングプランナー!常に挑戦し、進化し続ける集団の仲間に入ってみませんか?

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現在弊社は東京&福岡にて直営3店舗を運営し、活躍中のチームスタッフは約30名。たくさんの「美味しい。楽しい。嬉しい。」をレストラン・ウェディング・パーティの3柱で大展開しているのがCROSS TOKYOです。ここで生まれた様々なご縁とご縁がクロスし、開業コンサルティングやブランディング、レシピ監修などなど、全国各地・古今東西多様なプロジェクトを水面下で百花繚乱中!また、昨年始めた念願の自社運営の無農薬畑「クロスファーム」ではチーム一同で育てた完全無農薬の野菜を、お客様に「安心安全」を通して提供しています。

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今まさに、ポジティブで、クリエイティブで、そしてアグレッシブな「あなた」のみを求めます!在職中であっても、話だけで構いません!互いの夢や目標のみならず、現実的な話や抱えている問題など様々な想いを語り合う事から始めませんか?

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【募集店舗】
●Vegetable Restaurant & Festival CROSS TOKYO『ベジタブルレストラン&フェスティバル クロストーキョー』
  東京都港区赤坂5-4-7 The Hexagon Bldg. 10F
  TEL: 03-5545-5408 http://www.cross-tokyo.com
2012年の創業以来、年間2万5000人以上のお客様をお迎えしているIPS(株)のフォワード的レストラン。「美味しい」「楽しい」は当たり前。自社イヴェントやコラボレーションパーティー、レストランウェディングなど『365日フェスティバル!』がレストランのモットー。海外経験を積んだ代表始め、スタッフから沢山の刺激をもらえる事は約束致します。

●Smile Dining CROSS TOKYO『スマイルダイニング クロストーキョー』
  東京都目黒区八雲3-26-6 リバティヒルクラブ 1F
  TEL: 03-5731-5731 ※クラブ会員様のみご利用可
『食×音楽』『食×映画』など、CROSS TOKYOが手がける『食×◯◯』の1つとして『食×スポーツ』を担うレストランが自由が丘の高級スポーツクラブ『リバティヒルクラブ』のラウンジにオープン。『食を通してDNAまで笑顔になってほしい』という想いでヘルシーで楽しい料理をご提案。チームクロススタッフもスポーツジムの利用自由という特典有!

●Osteria e Vino PORCO ROSSO『オステリア・エ・ヴィーノ ポルコ・ロッソ』
  福岡県福岡市中央区薬院 2-14-16 1F
  TEL: 092-753-6329 https://www.porcorosso.jp
伊・サルデーニャ島やマルケ地方で研鑽を積んだ料理長ロッシとチームポルコが『オステリア(伊食堂)』&ヴィネリア(ワイン酒場)』を開宴中。出来る限り生産者に会って選ぶ「メイドイン九州」の逸品食材で“安心・美味しい・楽しい”料理をご提供。常時約50種のイタリアワインと共に「ボナセ〜ラ〜」とフラッと毎日立ち寄れるお店を目指しています。

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【募集要項】
◯正社員
・シェフ候補・マネージャー候補・キッチンスタッフ・サービススタッフ・レセプショニスト・ウェディングプランナー
◯アルバイト
・キッチンスタッフ・サービススタッフ
【勤務時間】
◯正社員
 ・10:00〜27:00の間でシフト制(※各店舗の営業時間に準ずる)
 ・月6〜8日休み、夏期休暇・冬期休暇有
◯アルバイト (短期もご相談ください)
・1日4時間/週2日以上、食事休憩有
【各種手当】
 ・食事補助、交通費支給、インセンティブ
 ・福利厚生各種(正社員のみ)
 ・研修旅行、各種補助金有
【応募資格】
 ・18歳以上、フリーター大歓迎!
 ・洋食店での実務経験のある方優遇!
 ・強い志があれば未経験でも歓迎!

【問合せ】
Tel:03-5545-5408 / Mail:info@ips-cross.com

1月のおすすめ薬酒

2018.01.09

1月のおすすめの薬膳酒

西洋ではローマ時代、アジアでは紀元前から、様々な時代に、様々な地域で健康維持に役立てられてきた薬膳酒(ハーブリキュール)。薬膳やハーブの薬味成分を醸造、醗酵、浸漬を通してお酒に移行させ、その薬味の効果を得る事が出来ると言われています。

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1月も2週目。年末の忘年会〜お正月〜新年会とお酒の席が続き、胃腸がもたれていませんか?本当はお酒を控える事が一番かもしれませんが、飲みたい、飲まない訳にいかないそんな方へ、「ヘロヘロな胃腸に効果アリ!」とオススメの<ハーブリキュール>2種をご紹介します!

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◆“明日のために”飲んでおこう『秋ウコン』
「ターメリック」とも呼ばれるショウガ科の根茎。“アルコールの友”として二日酔いや肝機能向上に効果があると言われている他、抗菌・抗酸化、生活習慣病、ガン予防、美肌やダイエットにも良いとされています。染色にも使われるという鮮やかな赤みの黄色をしていて、苦味は意外と少なく「飲みやすい!」と人気。

◆大地のパワーで胃腸から元気に『サンヤク』
“山の薬”と書いてサンヤク。山芋の皮を薄く剥いて乾燥させたもので、デンプン分解酵素ジアスターゼ(アミラーゼ)を大根の約3倍量含み、疲労、滋養強壮に効果◎。芋の持つ甘味や香りで、糖尿病や慢性胃炎、消化器系も優しく元気にフォローしてくれます。

薬酒はトニックウォーターで割る事が多いので、サワーやハイボール好きな方には特にオススメ!現在は全22種のリキュールをご用意しています。是非色々試して、皆様それぞれの好みの薬酒、おカラダに合った薬酒を一緒に見つけましょう!

1/25 ノムリエ10開催!

2018.01.08

◆ワインラバー&美食家さんに拡散希望◆
ワインノムリエvol.10開催!

2018年1発目のノムリエは徳島とのコラボです!!“うまいんじょとくしまし”からの美味が到来〜!! www.tokushimacity-foodevent.com/

記念すべき第10回となる今回は、眉山、鳴門の渦潮、そして阿波踊りでも有名な<徳島県徳島市>とのコラボレーションによる特別開催でございます。先日、グランシェフ増山&大橋さんが実際に徳島市を訪問し、瀬戸内海&太平洋で揚がる高品質で鮮度抜群の魚介、徳島県特産の最高級ブランド黒毛和牛・阿波牛、この時期旬の地元を代表するお野菜やキノコなど見て食べて、確かめてきた【徳島市の美味しい】を今回も一夜限りのスペシャルな一皿に仕上げます。6,000円では他で絶対味わえない自信があります!さあ、2018年のワインノムリエの宴の幕開けです!魅惑のペアリングを心ゆくまでご堪能下さいませ。

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【グルマン×ワインノムリエ】とは…??
CROSS TOKYOグランシェフ増山&ワイン料理研究家・大橋みちこさんの2名が日本全国の旬の美味しい食材に敬意をもって創る、趣向を凝らした一夜限りのごちそうと、世界中から厳選した様々なワインのマリアージュを楽しむレストランイベント。毎月代4木曜日に開催し、約100名の様々なワインラバー&グルマン(美食家)が参加し、日本ならではのワインのある食文化を楽しみ、育む。日頃の食卓でのワインの楽しみ方が広がる、日本の食材の可能性も広がる、そんな時間をご提案し、一緒に創造しています。

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■日 時
2018年1月25日(木)
19:30受付・開場 / 20:00開宴・乾杯 / 22:00閉宴
■会 費
¥6,000- (料理・ワイン・消費税込)
■定 員
ブッフェ形式100名 (※定員になり次第〆切とさせて頂きます)
■ご予約・問合せ
TEL:03-5545-5408 / MAIL: info@ips-cross.com

2018年のランチ開始!

2018.01.07

本日より2018年のランチ営業も開始です

本日・明日とランチ&ディナーはご予約で満席を頂戴しており、2018年の嬉しいスタートとなりそうです!

当店のランチはご存知『VegeTable(ベジテーブル)』。まず野菜&ハーブ&スパイスのあたたかい<秘伝薬膳スープ>でお腹をあたため、野菜&肉&魚介たっぷり使用した<本日の前菜盛合せ2種>と10種の野菜の<バーニャカウダ>をターンテーブルで。そして、ミネストローネカレーやシェフズパスタ、牛ハラミの鉄板ステーキや赤毛和牛のハンバーグなど、全6種の中からお1人ずつ選べる、自信の<メインディッシュ>!食後にはオリジナルブレンドの<フレッシュハーブティー>もお付けしております。甘いものがお好きな方にはパティシエ中根特製の本日のプティデザートもご用意♡

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1/9(火)が本格的な仕事始めという方も多いのではないでしょうか?ディナータイムとはまた異なり、遠くの方まで抜けるような気持ちの良い明るい昼間のクロストーキョーにて、活力を養う、心身に優しいランチメニューを食べて、午後の「やる気スイッチ」を是非押して下さい!

寄せ鍋始動しました!!

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『医食同源寄せ鍋』が本格始動!

大寒を過ぎ、身の縮むような酷寒の毎日ですね。そんな夜は皆で一緒に“アレ”を囲みませんか?

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【医食同源寄せ鍋コース】 ¥5,800- (税別)
・Amuse
 国産卵のフランロワイヤル 旬野菜のブルーテ
・Entrée
 本日の前菜6種盛合せ (この間に鍋を煮込みます!)
・Nabe
 野菜ブイヨン&薬膳の寄せ鍋
・〆
 トリュフ香る雑炊
・Dessert
 旬果実&ハーブの“フルパッチョ”


心身に優しく旨味たっぷりなこちらの鍋のお供には、もれなくSTAFFが薬膳酒をゴリ押しすると思います。是非とも1杯、お召し上がりになってみて下さい!既に、食した方からの様々なご意見・ご感想を踏まえて日々改良しております。最終日となる2/28までにどんどん美味しくなっていきます。完全ご予約制で、ご来店2日前までとさせて頂きます。

新年のご挨拶

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あけましておめでとうございます!

昨年中はランチにディナーにイベントに、たくさんの皆様にご利用頂き誠にありがとうございました。本日1月5日(金)ディナーより、クロストーキョーも2018年の営業を無事にスタート致しました。今年初の外食のお席にお選び下さった方も多く「あけましておめでとー」のお声が店内を飛び交っています。大好きな皆様のたくさんの笑顔を引き出せるように、2018年はチームスタッフがさらに一丸となって『攻め』の姿勢で皆様をお迎えして参ります。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

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INFORMATION

Vegetable Restaurant & Festival
CROSS TOKYO 東京都港区赤坂5-4-7-10F(THE HEXAGON bldg.)
03-5545-5408
千代田線赤坂駅 3a出口から1分TBSと赤坂通りの間
<平日>
・Lunch 11:30〜14:00 (L.O.13:00)
・Dinner 17:00〜23:00 (L.O.22:00)
<土日祝>
・Lunch 11:30〜15:00 (L.O.14:00)
・Dinner 18:00〜23:00 (L.O.22:00)

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